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Por qu#233; la ciencia se ha equivocado por d#233;cadas acerca de las grasas alimenticias y c#243;mo podemos recuperar nuestra salud #161;comiendo m#225;s grasa!Nina Teicholz demuestra c#243;mo la dieta baja en grasa que la medicina nos ha recomendado es un experimento en la poblaci#243;n entera con consecuencias desastrosas para nuestra salud.Por d#233;cadas, nos han dicho que la mejor dieta del mundo est#225; libre de grasas, #191;pero qu#233; pasar#237;a si una dieta baja en grasas fuera el verdadero problema? #191;Y si los alimentos que hemos estado evitando son la clave para revertir enfermedades que aquejan a nuestra sociedad?Esta narraci#243;n da un giro de 180 grados a la sabidur#237;a convencional acerca de todas las grasas con una revolucionaria premisa: entre m#225;s grasa comamos -incluyendo la saturada- mejor ser#225; nuestra salud y bienestar.ENGLISH DESCRIPTIONA New York Times bestseller Named one of The Economist#8217;s Books of the Year 2014. Named one of The Wall Street Journal#8217;s Top Ten Best Nonfiction Books of 2014In The Big Fat Surprise, investigative journalist Nina Teicholz reveals the unthinkable: that everything we thought we knew about dietary fat.
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